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七段茶人良心推荐 第83章（第1页）

任何一种茶类。

但不论哪种工艺，最后一道工序必然是干燥，也就是让茶叶内含水量低于7%，这必须用相对高的温度来完成，不光是烘干的茶，哪怕晒干的茶也带有日腥气，所以刚刚完成制作的茶叶有火气，需要存放一段时间退火。”

宝器疑惑，提出“我们每天吃的东西，都是高温加工出来的，人间烟火，怎么没有上火一说?中医理论中有寒、湿、风、燥、热、火，讲究的是阴阳平衡，人间烟火有高温带火，也有寒凉下火。

茶叶性寒，所以不能大量鲜叶吞食，会肚子不舒服；经过高温加工，火气大于寒性，因而喝多了上火；经过一段时间存放，寒火趋于平衡，更适宜人体。”

宝器如听天书，“老师，你这理论出自何处?道生一，一生三，三生万物，几千年前，我们老祖宗己经总结出万事万物的根本原则，大到宇宙世界，小到微观粒子。

新生事物逃不过自然规律，品茶可以悟道。”

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